Wildspezialitäten
In unserer eigenen Metzgerei verarbeiten wir unsere regionalen Wildspezialitäten und bieten qualitativ hochwertiges Wildbret aus nachhaltiger Jagd.
Voraussetzung für höchste Qualität ist natürlich die fachgerechte Behandlung des Wildbret.
Wildfleisch ist ein gesundes, leckeres und unbehandeltes Lebensmittel.
Wild lebt und ernährt sich in der freien Natur und hat einen hohen Anteil an Mineralien wie Kalium, Kupfer, Phosphor Eisen und Zink sowie einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
Ob als traditionelles Wildragout, als feiner Braten, Steak oder Grillgut.
Wildbret ist ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittel und kann mindestens ebenso vielseitig zubereitet werden, wie andere Fleischsorten.
Wildgerichte vom Reh oder Wildschwein zählen zu den besonderen kulinarischen Erlebnissen der Küche.

Wildschwein
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: ganzjährig
Herkunft Fleisch: Lkr Dachau, Gauting
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Rehwild
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: 01.05 – 15.01
Herkunft Fleisch: Lkr Dachau, Gauting
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Rotwild
Vorkommen: ganz Deutschland (in ausgewiesenen Gebieten)
Verfügbarkeit: 01.05 – 15.01
Herkunft Fleisch: Garching, Garmisch, Bad Gastein (AT)
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Gamswild
Vorkommen: Deutschlands Alpine Regionen
Verfügbarkeit: 01.07 – 15.01
Herkunft Fleisch: Garmisch, Bad Gastein (AT)
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Feldhase
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: 01.10 – 15.01
Herkunft Fleisch: Lkr. Dachau, Freising
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Fasan
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: 15.09 – 15.01
Herkunft Fleisch: Lkr. Dachau
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Wildente
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: 15.09 – 15.01
Herkunft Fleisch: Lkr. Dachau
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.

Wildgans
Vorkommen: ganz Deutschland
Verfügbarkeit: 01.08 – 31.03
Herkunft Fleisch: Lkr. Dachau, Gauting
Wir bieten ausschließlich freilebendes Wild an.